La machine sous vide commerciale est un appareil de comptoir robuste en acier inoxydable, conçu pour les cuisines professionnelles, les traiteurs, les boucheries, les zones de préparation alimentaire et la production alimentaire commerciale. Conçue pour une fiabilité et une facilité d'utilisation optimales, cette machine haute performance assure une mise sous vide rapide et efficace, prolongeant ainsi la durée de conservation, réduisant le gaspillage et préservant la fraîcheur des aliments.

Doté d'un système à double pompe (34 L/min ±20 %) , cet appareil atteint une pression de vide élevée de –28,3 inHg (–958 mbar) , garantissant une fermeture hermétique et efficace à chaque utilisation. Sa barre de soudure extra-large de 310 mm est compatible avec une large gamme de sacs sous vide, ce qui la rend idéale pour la mise sous vide de viandes, légumes, produits secs, liquides (avec une technique adaptée), la préparation de repas et les portions sous vide.

Le panneau de commande numérique intuitif permet de régler le temps de scellage de 0 à 6 secondes , offrant ainsi à l'opérateur une maîtrise totale en fonction du type et de l'épaisseur du sac. Son boîtier robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie même dans les environnements commerciaux les plus exigeants, tandis que sa conception compacte facilite son installation sur tout plan de travail.

Idéal pour les cuisines professionnelles recherchant constance, rapidité et performance de mise sous vide fiable.

  Caractéristiques principales

• Système d'aspiration à double pompe puissant – 34 L/min ±20 %
• Pression de vide puissante : –28,3 inHg / –958 mbar
• Largeur maximale du sac : 310 mm – convient à la plupart des sacs d’aspirateur commerciaux
• Temps de scellage réglable de 0 à 6 secondes
• Largeur d'étanchéité de 5 mm pour des joints sûrs et fiables
• Construction robuste en acier inoxydable
• Interface de commande numérique facile à utiliser
• Idéal pour la cuisson sous vide, le stockage en vrac et la conservation des aliments
• Compact et portable – seulement 4,5 kg

Documents

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